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마산면갈이
대리석청소
2025. 2. 21. 16:54
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마산면갈이
면과 갈이의 궁합
안녕하세요 여러분! 이런 적 있으시죠? 면을 요리할 때 면이 끊어지거나 엉키거나 해서 짜증이 났던 적이요? 오늘은 바로 그런 문제를 해결해드릴 마산면갈이의 비법을 소개해드리겠습니다.
마산면갈이는 전라남도 마산에서 유래한 면 요리법으로, 면을 갈아서 쫄깃하고 맛있게 만드는 기술입니다. 간단한 방법으로 집에서도 쉽게 만들 수 있는데요, 몇 가지 팁만 따르면 누구나 맛있는 마산면갈이를 만들 수 있습니다.
재료
- 면 (우동, 소면, 냉면 등)
- 소금
- 물
- 기름 (선택 사항)
방법
- 큰 그릇에 물을 넣고 소금을 넣어 끓입니다.
- 끓는 물에 면을 넣고 면의 종류에 따라 표기된 시간만큼 익힙니다.
- 면이 익으면 찬물로 헹굽니다.
- 찬물에 헹군 면을 다시 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 삶습니다.
- 면을 다시 찬물로 헹굽니다.
- 갈기: 면을 한 움큼씩 잡고 면을 잡은 손의 엄지와 검지 사이에 면을 걸쳐 잡고, 다른 손으로 면을 반대 방향으로 잡습니다. 이렇게 면을 앞뒤로 잡아당기며 면을 몇 번 갈아줍니다.
- 갈은 면을 기름에 넣어 볶거나 소스와 함께 섞어 드세요.
FAQ
Q
면을 갈 때 끊어지는데요?
A
면을 너무 세게 갈지 마세요. 가볍게 앞뒤로 잡아당기기만 하면 됩니다.
Q
면이 엉키는데요?
A
면을 찬물로 헹구고 갈 때 기름을 조금 넣어주세요.
Q
면이 너무 쫄깃한데요?
A
찬물에 헹구는 시간을 줄이세요.
이상으로 마산면갈이 비법을 소개해드렸습니다. 간단한 팁을 따르기만 하면 누구나 집에서도 맛있는 마산면갈이를 만들 수 있습니다. 쫄깃하고 맛있는 마산면갈이를 즐겨주세요!
태그: #마산면갈이 #면요리 #레시피 #쫄깃한면 #맛있는면
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